Edelschimmel ist bei Käse delikat, auch bei Salami üblich...aber bei hausgemachtem, Slawonischem Knochenschinken eher nicht sehr edel und lässt auf zu feuchte Lagerung oder Fehler beim Räuchern schließen...
Zitat von svajcarac1 im Beitrag #5291aso wir haben 80 Marder bezahlt gestern. Das Ding ist 9kg300g.
Was willst du mit 9 Kilo Schinken anfangen?? Das Zeug wird dir bald aus den Ohren hängen
Der Preis ist aber OK, ...falls der Schinken nicht schon kaputt ist. In Drnis zahlt man auch 80-100 Kuna fürs Kilo, ...die haben aber keine eigene Schweine und müssen EU-Schrott importieren
An Heilig Abend gabs vegetarisches Raclette (Auf den Käse bei den Pfännchen wollte ich dieses Mal nicht verzichten...) Und morgen machen wir uns veganen Dönen. Da haben wir die ganze Zeit schon Bock drauf.
Weiß ich noch nicht genau. Tatjana hat seit Oktober das Ruder der Ernährung bei uns in der Hand. Aber wenn es ansatzweise so schmeckt, wie es auf dem Foto aussieht, dann ist es ne Wucht. Hab Döner immer geliebt - Aber als ich ne Reportage über das komische Pressfleisch, was zentral in Berlin hergestellt wird gesehen habe, hab ich keinen mehr runter bekommen. Bei uns in der Gegend ist mal ein Döner-Laden dicht gemacht worden, weil man Sperma in der Sauce gefunden hat
Zitat von Inamorato im Beitrag #5302 Bei uns in der Gegend ist mal ein Döner-Laden dicht gemacht worden, weil man Sperma in der Sauce gefunden hat
Na der muss seine Kunden aber geliebt haben
Im TV kam mal die Aufnahme einer versteckten Kamera. Das Personal fand in letzter Zeit, dass der Kaffee so seltsam schmeckt. Da hatte dann tatsächlich einer den Kollegen regelmäßig in die Kaffeekanne gepisst
Zitat von InamoratoTatjana hat seit Oktober das Ruder der Ernährung bei uns in der Hand (...) Wird auf jeden Fall mit Seitan gemacht.
Das wäre schon mal Grund für eine schmerzlose und billige Scheidung oder Trennung
Mach doch mal ein paar Bilder von dem Zeugs, so dass du vom Gericht beweisen kannst, dass du physisch und psychisch gequält worden bist …und gut ist oder schmeiße die Alte halt einfach aus der Küche, so wie ich es vor ein paar Jahren mit der Kanzlerin gemacht habe und koche lieber selber, …wenn du noch mal christlich essen willst
Ich kann zwar nicht Türkisch, aber die Moslems in BiH bezeichnen den Teufel mit „Seytan“ oder halt als „Seitan“, weil sie kein „y“ im Alphabet haben und das ist bestimmt kein Zufall, so dass du der Richterin auch noch ...die dadurch anschleichende Impotenz als Scheidungsgrund argumentieren kannst
Zitat von svajcarac1Wokgemüse mit Chinanudeln
Du meinst wohl "Wackelgemüse"
Es ist mir echt ein Rätsel, wie du es schaffst, mindestens 90% deiner Bilder zu verwackeln oder falsch zu fokusieren Wollen wir uns nicht mal bei Gelegenheit darüber unterhalten?
Zitat von svajcarac1soll ich den mit Salzwasser oder normalem Wasser waschen?
Ich würde da gar nix machen, sondern den Schrott einfach vom Aufschneiden an der Stelle aus dem Schinken ...mit einem langen und dünnen Messer drumherum sauber wegschneiden und dann versuchen ...schöne dünne Scheibchen zu schneiden, ...was eigentlich richtig wäre, ...aber nicht so einfach ist,
so dass es u.U. besser ist, ...erstmal ein Pfund-Stück herauszuschneiden und den dann mit einer Brotmaschine in sehr dünne Scheibchen zu schneiden, falls du einen Brotschneider hast der keinen Wellenschliff-Messer hat (der Wellenschliff reißt die Scheibchen eher auseinander, als dass er sie sauber schneiden würde)
aber selbst das ist noch viel besser, als wenn die Gäste endlos daran rumkauen müssen, ...nur weil der Schinken viel zu dick geschnitten war
Danke mal für die Tipps. Hab nun das schlimmste mit Pager Salz abgeriben und da kann er noch kurz hängen bis zum gebrauch demnächst. Fokusiert hat die Handyknipse Messer haben wir ein weiches Schinkenmesser aus Bosnien mitgebracht.
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So eine ekelhafte Vorstellung!! 
Kannst dich ja nochmal melden, wie es geschmeckt hat .
