Heute bei schönem Wetter noch mal klassisch gegrillt, (Schwenkrost) Nacken und bisschen Schweinebauch auf Spießchen...dazu das von den "Experten" als Bier für Assis deklarierte, milde, süffige und beim Grillen gut passende Oettinger-Export...Prost...
Beka, bitte in Zukunft für den Perfektionisten fredinada alles mit Lineal, Wasserwaage und Zirkel ausrichten vor allem die Optische Darstellung! Und wichtig auf die Belichtung achten!
Sicher könnte man es besser arrangieren, das Auge isst mit! Aber ich kriege schon Hunger wenn ich es sehe! Wie gesagt die selbsgemachten Pommes,hmmm! Ich bin im Verwandten und Freundeskreis als begnadeter Hobbykoch bekannt. Spezialitäten von mir sind zarte Rindersteaks, Hundsrücker Spießbraten und auch Cevapcici. Mit dem arrangieren auf dem Teller habe ich es auch noch nicht so drauf, aber Hauptsache schmeckt! Was nützt mir ein Gericht in Frankreich, sehr fein drappiert auf dem Teller mit einem zähen, sehnigen Entrecote?
Ich möchte darauf hinweisen, dass das Thema „Was gibt es zu Essen“ lautet. Darin ist erst einmal aus meiner Sicht noch keine Wertung in optischer oder geschmacklicher Hinsicht zu sehen. Wenn jemand beispielsweise Calamari vom Rost mit Mangold und Kartoffeln essen möchte, und diese vor dem Servieren gemeinsam in dem Mixer haut und püriert, dann wir das Foto des fertigen Gerichts auf dem Teller gewöhnungsbedürftig sein. Das ist aber egal, denn genau diese Speise kommt dann gerade irgendwo auf den Tisch. Ich gebe zu, das war jetzt ein recht krasses Beispiel, welches so wohl in der Praxis nicht vorkommt. Mit anderen Worten, es spielt keine Rolle, ob das Essen optisch excellent angerichtet ist oder nur zum Essen auf den Teller geworfen wurde. Hauptsache es ist autentisch.
Aber natürlich kann man seine Meinung dazu kund tun, ob man das Ergebnis schön findet oder nicht.
Damit müssen dann alle leben können.
In diesem Sinne wünsche ich allen Genießern und Gourmets viele schöne geschmackliche und optische Erlebnisse rund um das Essen und Trinken.
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