Sie sind vermutlich noch nicht im Forum angemeldet - Klicken Sie hier um sich kostenlos anzumelden Impressum Kroatien-Forum 

.
Gravuren
auf Holz, Glas, Metall, Stein

Gravur Holz - Glas - Metall - Stein
· · · ·


Für weitere Informationen klicken Sie hier: Kroatisch-Sprachkurs - die gute Vorbereitung auf den Urlaub, Reisewortschatz


Kroatien-Forum / Urlaub in Kroatien / Ferienwohnungen in Kroatien
www.faszination-kroatien.de und www.kroatien-forum.com

Kroatisch-Sprachkurs - die gute Vorbereitung auf den Urlaub <· · · · · · · ·> Shop: Bücher, Landkarten, Reiseführer für den Kroatien-Urlaub
Info, Tipps und Reisetipps über Istrien, Kvarner Bucht, Dalmatien und andere Regionen von Kroatien, Urlaub in Kroatien, Camping, Campingplätze, günstige Ferienwohnungen, Privatzimmer, günstige Apartments, Hotels, Boote, Charter, Adria, Sehenswürdigkeiten, Ausflüge und Ausflugsziele, Reiseberichte usw.
Sie können sich hier anmelden
Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 69 Antworten
und wurde 22.114 mal aufgerufen
  
 Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroatische Rezepte, kroatisch kochen
Seiten 1 | 2 | 3 | 4
Orebic&Peljesac Offline

verstorben


Beiträge: 10.640

06.09.2009 12:42
#41 RE: Peka im Backofen antworten

Zitat von bolbin
..nur Privat(Freunde,Nachbar)schmeckt.
Weil man sich dort einfach mehr Zeit nimmt.

Unterschreibe ich.

(...fast gestorben vor Hunger während der Garzeit. => hallo Boschherd-User!)

Angefügte Bilder:
RIMG0603 (Medium).JPG   RIMG0604.JPG   RIMG0600.JPG   RIMG0602.JPG  
Als Diashow anzeigen
Vera Offline

Moderatorin im Kroatien-Forum


Beiträge: 33.589

06.09.2009 13:09
#42 RE: Peka im Backofen antworten

Das möchte ich nicht so pauschal behaupten. Die Peka in der Konoba Galinac in Brela war ein Gedicht...



Leider konnte man das von der Peka in der Radmanove Mlinice im August dieses Jahres nicht behaupten. Die wurde gleich auf nem Teller serviert. 3 Stückchen Hähnchenfleisch und ein paar Kartoffelstücke und ein Teller Salat dazu, das wars... Ein Foto hab ich mir gespart...

________________________
Meine Fotogalerie

claudinessurfkiddys Offline



Beiträge: 247

06.09.2009 19:28
#43 RE: Peka im Backofen antworten

Zitat von bolbin

In Antwort auf:
im nächsten jahr suche ich mir mit sicherheit ein restaurant in kroatien, in dem ich ein original bestellen werde.


Resturant hier oder her, ich habe die Ehrfahrung gemacht
das es eine gute Peka nur Privat(Freunde,Nachbar)schmeckt.
Weil man sich dort einfach mehr Zeit nimmt.
Gruß
bolbin




dann stehen meine Chancen eher schlecht , je in den Genuß einer tollen Peka zu kommen da wir weder Freunde noch nette Nachbarn in Kroatien haben.

Allerdings planen wir nicht mehr mit dem Wohnwagen nach kroatien zu fahren sondern werden uns eine private Unterkunft suchen.

Wäre ja fast eine Idee unser Urlaubsdomizil dort auszusuchen wo uns der Eigentümer eine Peka bereitet.











Liljana Offline



Beiträge: 138

06.09.2009 20:26
#44 RE: Peka im Backofen antworten

Ja genau. Bei dem Vermieter wo meine Eltern und ich waren, half uns der vermieter wie man eine Peka zubereitet. Er hat einen Grill mit dieser Haube.
Meine Eltern wollen sich nun auch das für unseren Garten kaufen. Derweil muß wohl erst der Gänserbräter herhalten. Aber richtig gut schmeckt es wirklich nur vom Grill.

bolbin Offline

verstorben

Beiträge: 375

07.09.2009 07:55
#45 RE: Peka im Backofen antworten

In Antwort auf:
Er hat einen Grill mit dieser Haube.


Meinst du sowas in der Art?
bolbin

Angefügte Bilder:
363.JPG   292.JPG  
Als Diashow anzeigen
Liljana Offline



Beiträge: 138

07.09.2009 08:41
#46 RE: Peka im Backofen antworten

Ja Bolbin. Das meinte ich damit. Sonst hätte ich das nicht erwähnt.

claudinessurfkiddys Offline



Beiträge: 247

08.09.2009 18:43
#47 RE: Peka im Backofen antworten

Zitat von Liljana
Ja genau. Bei dem Vermieter wo meine Eltern und ich waren, half uns der vermieter wie man eine Peka zubereitet. Er hat einen Grill mit dieser Haube.
Meine Eltern wollen sich nun auch das für unseren Garten kaufen. Derweil muß wohl erst der Gänserbräter herhalten. Aber richtig gut schmeckt es wirklich nur vom Grill.

Zitat von Liljana
Ja genau. Bei dem Vermieter wo meine Eltern und ich waren, half uns der vermieter wie man eine Peka zubereitet. Er hat einen Grill mit dieser Haube.
Meine Eltern wollen sich nun auch das für unseren Garten kaufen. Derweil muß wohl erst der Gänserbräter herhalten. Aber richtig gut schmeckt es wirklich nur vom Grill.



nun bin ich ein wenig verwirrt.
Hat denn der Grill nun die Haube oder der Topf?
Ich hatte es zunächst so verstanden ebenso die bilder interpretiert das der Bräter/Topf eine gewölbte Haube hat die dann mit Glut umgeben wird.?

Vera Offline

Moderatorin im Kroatien-Forum


Beiträge: 33.589

08.09.2009 20:13
#48 RE: Peka im Backofen antworten

Der Topf hat natürlich die Haube. Aber man stellt ihn eben meist in einen gemauerten Grill. Vielleicht kommt daher jetzt das Missverständnis.

________________________
Meine Fotogalerie

claudinessurfkiddys Offline



Beiträge: 247

08.09.2009 20:37
#49 RE: Peka im Backofen antworten

ok, danke vera.
das könnte ja dann mit deutschen gemauerten grill und dem entsprechendem topf umit deckelchen auch funktionieren?

das bild 5 von vilamoja, dieser grillkammer finde ich absolut urig und gemütlich.

pino Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 7.072

08.09.2009 21:56
#50 RE: Peka im Backofen antworten

In Afrika und Urwald machen die es in Palmenblaetter,und dan in heisse Steine
bis es gar ist

Aber jetzt ohne Spass:Kein Topf,kein Deckel,sonder peka wird wie
es auf Bildern oben dargestellt wird (runde ca 6 Cm hohe Bratroehre) dessen durchmesser
immer kleiner sein soll als die" PEKA=Name fuer ursprungliche Ton Haube, oder auch
CRIJEPNJA gennant",dmit die PEKA,jetzt Metalhaube druebr gestueplt wird, und darauf
wird der Glut augeschichtet.
Damit Glut nicht rutscht,wird in oberen Tei ein Mtalring draufgestellt.

Um Peka in Ofen zu machen btaucht man kein Deckel,tut man es doch,wird Fleisch
gedaemptf und nicht knusprig.

PEKA,ist nicht neme des Gerichtes,weil jede tut seine Fleischsorten,und Gewuerze
nach eigenen Geschmack. Man macht auch Oktopus/Tintenfisch" uneter der Peka"

Und da sind wir bei der Thema PEKA ist nur bezeichnung fuer die Haube,und somit
kann man alles moegliche unter der PEKA garen
Guten Apetit allen derjaenigen die es unter der PEKA zubereiten.

Mir ist lieber etwas zu haben was ich nicht brauche, als etwas zu brauchen was ich nicht habe

vilamoja Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 983

08.09.2009 22:15
#51 RE: Peka im Backofen antworten

In Antwort auf:
Und da sind wir bei der Thema PEKA ist nur bezeichnung fuer die Haube,und somit
kann man alles moegliche unter der PEKA garen



Da hast Du recht, Pino!!

Liljana Offline



Beiträge: 138

09.09.2009 07:34
#52 RE: Peka im Backofen antworten

Hallo Claudinesssurfkids. Warum bist du jetzt verwirrt.
Es ist doch sonnenklar das der Vermieter die Pfanne sowie die Haube dafür hat. Das sagte ich aber bereits.

Er hat die Tonhaube im Grill, und in der Pfanne legt man nur das zum Garen hinein, der Rest macht dann erst die Tonhaube aus.

vilamoja Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 983

09.09.2009 09:54
#53 RE: Peka im Backofen antworten

In Antwort auf:
das bild 5 von vilamoja, dieser grillkammer finde ich absolut urig und gemütlich.



Ja, das ist schon urig. Das ist das "stara kuća" (altes Haus) der Familie meines Mannes. Seine Schwester wurde dort noch geboren. Schwer nachzuvollziehen heute, daß man dort wohnte, kochte, aß, schlief, - alles in einem Raum.

Wie Pino schrieb, kann man unter der Peka alles mögliche, auch Tintenfisch garen. Habe ein Beweisfoto angefügt.


LG

Angefügte Bilder:
Kroatien Winter 810.jpg  
Als Diashow anzeigen
bolbin Offline

verstorben

Beiträge: 375

09.09.2009 18:36
#54 RE: Peka im Backofen antworten

In Antwort auf:
Und da sind wir bei der Thema PEKA ist nur bezeichnung fuer die Haube,und somit
kann man alles moegliche unter der PEKA garen


Pino du alter Kroate genau so ist es.
Bog
bolbin

claudinessurfkiddys Offline



Beiträge: 247

09.09.2009 19:11
#55 RE: Peka im Backofen antworten

hallo vilamoja ,das Beweisfoto sieht ja superlecker aus.

So einen Tintenfisch habe ich noch in der Tiefkühltruhe.
Wäre es unverschämt von mir dich um das Rezept zu bitten??


pino Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 7.072

09.09.2009 19:33
#56 RE: Peka im Backofen antworten

Du kannst Recept von Vilamoja benutzen,aber auch,dein Oktopus etwas vorkochen
danach in die Pfanne mit Olivenoel,geviertelten mittelgrosse Kartoffeln,dose
Tomaten oder auch frische,Vegeta,knobi,Petersilie,Pfefer,weniger Salz da Vegeta
salzig istbei bedarf ganz wenig Bruehe von vrokochen,1 Dl wein,zudecken,und je nach Menge
abschaetzen wan es gar ist.
In Ofen mit Folie zudecken,in Kamin mit Peka.
Ist es zu fluessig,etwas verdampfen lassen,ist di Konsistenz ok,dann
guten Apetit

Mir ist lieber etwas zu haben was ich nicht brauche, als etwas zu brauchen was ich nicht habe

claudinessurfkiddys Offline



Beiträge: 247

09.09.2009 19:48
#57 RE: Peka im Backofen antworten

danke pino ,
mein Sonntagsessen steht fest.

Samara Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 193

14.09.2009 12:50
#58 RE: Peka im Backofen antworten

@ Claus <Ich im Römertopf (erst gestern wieder)>

Hallo zusammen,

da wir dieses Jahr leider unseren Urlaub nicht in Cro verbringen konnten und ich doch ein bisschen Urlaubsstimmung auf den Tisch bringen wollte, hab mich nun auch einmal rangetraut, und Peka im Römertopf zubereitet. Lammschulter & Schweinefleisch (Halsstück), gewürzt mit Vegeta, Pfefffer und Olivenöl, Thymian und Rosmarin dazu Paprika, Knoblauch und Kartoffeln - so wie Claus es schon beschrieben hat. Einfach suuuuuper. Zum nachkochen zu empfehlen.

Gruß Franziska

vilamoja Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 983

14.09.2009 16:05
#59 RE: Peka im Backofen antworten

In Antwort auf:
Wäre es unverschämt von mir dich um das Rezept zu bitten??



Hatte ich völlig übersehen, sorry! Aber Pino hat ja schon geholfen.

LG

claudinessurfkiddys Offline



Beiträge: 247

14.09.2009 19:26
#60 RE: Peka im Backofen antworten

Zitat von vilamoja

In Antwort auf:
Wäre es unverschämt von mir dich um das Rezept zu bitten??


Hatte ich völlig übersehen, sorry! Aber Pino hat ja schon geholfen.
LG




kein Problem,@vilamoja lieb das du dich trotzdem meldest.
UND,
Pino dein Rezept war sehr lecker.,es ist nicht ein Fitzelchen übrig geblieben
Ein Bild folgt sobald mein Sohn mir das Bild auf meinen PC überspielt

Was ich mir noch vorstellen könnte,ist
irgendeine ( Kräuter )Geschmacksrichtung ,die hat mir persönlich (nicht meinem Mann) ein ganz klein wenig gefehlt.
Könnte Rosmarin oder Thymian zu Oktopus passen,oder ein ähnliches Kraut?
ich versuche mich so gerne in der Küche,bei oktopus fehlt mir allerdings die Erfahrung

LG claudia






Seiten 1 | 2 | 3 | 4
Ähnliche Themen Antworten/Neu Letzter Beitrag⁄Zugriffe
Peka
Erstellt im Forum Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroa... von MarkusK
16 20.08.2015 09:02
von rene57 • Zugriffe: 1390
Beilage zu einem Peka-Rezept (Lamm-Schwein)
Erstellt im Forum Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroa... von holidaymaker
7 23.04.2013 19:41
von Sockenmann • Zugriffe: 1860
Peka- WO kann ich eine Kaufen?
Erstellt im Forum Einkaufen in Kroatien, Läden, Märkte, Preise von otocan1983
36 25.11.2016 18:31
von Ribar • Zugriffe: 11112
Rezepte - Die Peka
Erstellt im Forum Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroa... von Heiko01
57 01.08.2011 11:46
von Pyari • Zugriffe: 6524
Suche Peka
Erstellt im Forum Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroa... von fuemi
23 31.08.2012 18:12
von Sockenmann • Zugriffe: 6608
Kroatisches Brot selber backen / Rezept gesucht / Peka
Erstellt im Forum Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroa... von Pekaist
32 20.12.2006 12:27
von Thofroe • Zugriffe: 20859
Peka`s wieder rauskramen
Erstellt im Forum Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroa... von marko
5 03.05.2005 21:57
von Daniel • Zugriffe: 2871
Peka in Kroatien
Erstellt im Forum Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroa... von Melanie
32 05.06.2011 22:05
von pino • Zugriffe: 11964
Peka - Rezept
Erstellt im Forum Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroa... von Marjan-Lovorno
58 24.05.2007 08:48
von Wolfram • Zugriffe: 29176
 Sprung  

Durchsuchen Sie das Kroatien-Forum nach einem gewünschten Begriff:

.......... ..........
Nutzen Sie die oben stehende Suchfunktion. Wenn Sie das Kroatien-Forum durchsuchen wollen.
In unserem Kroatien-Forum finden Sie umfassende Informationen über Urlaub und Ferien in Kroatien sowie passende Ferienwohnungen, Hotels, Apartments und Ferienhäuser für den Kroatienurlaub.

   
Bücher, Landkarten,
Reiseführer


für den Kroatien-Urlaub gibt es hier !
 

Gravuren
auf Holz, Glas, Metall, Stein
Gravur Holz - Glas - Metall - Stein



www.kroatientips.de - Kroatien-Tipps Forum - Kroatien-Lexikon - Jumpmantours - Urlaub in Kroatien - www.kroatien-links.de - Kroatien-Suche
Geschenke individuell gestaltet, Holz, Glas, Metall, Stein gravieren - Druckerei, Werbung, Stempel, in Bestensee, Königs Wusterhausen - Kroatisch lernen - Ersatzteil-Shop
disconnected Kroatien-Chat Mitglieder Online 12
Xobor Forum Software von Xobor