Profilieren hab ich net nötig... es IST gut.

Tjaaaaaa....man wird es leider nie genau wissen.

Mousse au Chocolat auf Vanillespiegel, vom Chef Patissier höchstpersönlich zubereitet, natürlich mit ohne Dr.Ö.-Tütchen !

Zitat von Ribar im Beitrag #7332

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Mousse au Chocolat auf Vanillespiegel, vom Chef Patissier höchstpersönlich zubereitet, natürlich mit ohne Dr.Ö.-Tütchen !

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Heute ein Stück vom veganen Wollträger in die Röhre geschoben, mit Wein-Sahne Sößken, Reis und Kenntucky-Schreit Krautsalat.

Ist das ein Häsle???

Und Coleslaw??

Zitat von andana im Beitrag #7335

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Ist das ein Häsle???

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Gott sei Dank, die Wolle übersetzte ich einfach als weiches Fell, ein Lämmle...

Wie machste den Coleslaw?

Zitat

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Ist das ein Häsle??

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...Oder gar ein Kätzle?

Zitat von andana im Beitrag #7337

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Wie machste den Coleslaw?

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Du machts ne positive sprachliche Entwicklung durch, Fredi!

Zitat von andana im Beitrag #7340

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Du machts ne positive sprachliche Entwicklung durch, Fredi!

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Danke, Ribar, ja, so ähnlich im Grunde hab ich ihn auch gemacht.

Gute Idee zum mal wieder Servieren!

Zitat von Ribar im Beitrag #7341

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Zitat von andana im Beitrag #7340

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Du machts ne positive sprachliche Entwicklung durch, Fredi!

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Der wird auch mir immer symbadischer !

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Zitat

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Du machts ne positive sprachliche Entwicklung durch, Fredi

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....ihr macht mich ja ganz verlegen....Andanale und Ribarle...

Zitat von fredinada im Beitrag #7344

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....Andanale und Ribarle...

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Mein erstes selbst gebackenes Brot: Ciabatta.

Mega aufwändig aber jeder Handgriff und die viele Zeit haben sich gelohnt: Es ist absolut PHANTASTISCH !

Musste dazu einen adäquaten Antipastiteller schnell basteln..

Ach Ribar ... lecker-lecker-lecker.

Hab ich schon mal erwähnt, dass das genau Meins ist??

Ciabatta mache ich auch selber:

für 4 Stränge

1kg Mehl
2 Tütle Trockenhefe
3 TL Salz
etwas lauwarmes Wasser+Olivenöl

200Grad, 25 - 30 min

lecker auch mit schwarzen Oliven und HdP.

Machst Du es auch so??

Zitat von andana im Beitrag #7347

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Machst Du es auch so??

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Ouh, das ist natürlich ne aufwendige Geschichte und erfordert ja einen halben Tag, aber grossporig isses...und ne schöne Kruste hat es auch.
Ich glaube Dir aufs Wort, dass es grossartig war!

Ich knete und knete von Hand (und wünsche mir in solchen Momenten eine Kitchenaid) und dann laaaange ruhen lassen, nochmal kneten, dann als Strang ruhen lassen, ab in den heissen Backofen.

Vielleicht reichts mir am WE, dann stell ichs ein, aber nur, wenn kein Badewetter ist!

Klar sinds die allseits beliebten Kräuter der Provence, die Oliven machens schön saftig!