und ab in den Backofen (zugedeckt) für 2 Stunden bei 180° ...es schmeckt irgedwie besser, wenns lange gegart wird oder halt auf dem Herd ca. 40-50 Minuten langsam garen, wenn es schneller gehen muss
11.35h Zitat Ribarica: "Was für Fleisch und wie viel davon hat der Klugscheißer nicht geschrieben" Zitat ende!
Zitat von andana im Beitrag #6147Also: bitte schreibe doch das Rezept noch auf dazu, damit wirs auch ein für alle Mal im Forum komplett dokumentiert haben.
Die Mengen vielleicht nicht gerade in Kompaniestärke! *hüstel*
Sie soll deine Lenden nehmen oder ähnliches Eselsfleisch
Je nach Krautkoppgröße gehen ca. 3 Pfund gemischtes Hackfleich drauf und eine 0,2er Tasse Reis (nicht vorher kochen, damit Sarma schön prall wird) dafür aber die Zwibel unbedingt vorher anschwitzen, - am besten in der Pfanne wo sie Speck angebraten hat
Man nehme...eingelegtes Kraut. Dicken Strunkteil (falls noch vorhanden) ausschneiden. Wie bereits von anderen geschrieben, findest du sowas in diversen "Exoten"shops (beim Türken, Russen, ...).
Ist kein so ein Kraut nicht auf die Schnelle vorhanden, versuche es zum Einstieg mit gefüllten Paprika. Wurde ja bereits von der Socke angeregt, ist ebenfalls sehr landestypisch und schmeckt auch unglaublich gut (mit einem Kartoffelpüree dazu sabber). Ich kenne das mit diesen blassgelben Paprika und finde, die sind vom Geschmack her sehr gut geeignet. Eine Paprika-Variation bietet sich zum Austesten und zwecks der Optik natürlich auch an...stell dir nur vor, was das für tolle farbenfrohe Fotos abgibt, die du hier einstellen könntest
Zitat von ribar im Beitrag #615811.35h Zitat Ribarica: "Was für Fleisch und wie viel davon hat der Klugscheißer nicht geschrieben" Zitat ende!
Der Ribarica kannst du von mir mal einen dicken Schmatz geben.
Meine Sarma waren auch lecker, der Speck und das Schnibbelkraut waren unten drunter und darum auf dem doofen Bild nicht zu sehen. Das Rezept original von Baba aus Nova Gradiska und lecker Kartoffelpü gabs auch dazu. So.
Ein Tip fuer alle die kein Kapes gesaeuetrt bekommen.
Bei Tuerken ein Kohlkopf (flachen nicht runden) den Strunck rausschneieden
in das grosse Topf handfoll Sallz 1/2 li Essig und 1 Stunde langsamm koecheln,(je nach groesse des Kohls) Die Blaetter bleiben konsistent und nach Abkuehlen, Blaetter lassen sich abtrennen und sind beriet fuer Sarma,dazu Sauerkarut aus Dose sowei Rippche/rauecher Speck zwische Sarmas . Bei anrichte Loeffel oder 2 Sauere Sahne und guten Apettit.
Hab mir grad gedacht, als ich die Bilder durchgeklickt habe, 'was soll denn die Tomatensauce da drin'
Dann noch der Rotwein und die Kräuterauswahl - hat mehr was von italienisch/kroatischer Fusionküche. Die slawonische Profikrautwicklerin reißt es grad noch raus, dass es "irgendwie" als Sarma durchgeht
Zitat von ribarHeisst ja auch "Sarma 2.0" " ....für eine Theoretikerin eine recht große Klappe..
Das sollte aber nur "Ribars-Sarma-2.0" heißen, ...denn ich kann es mir nicht vorstellen, dass mein Engelchen ...das Zeug ...was auch immer du da in der Tomatensoße ertränkt hast, so gekonnt versaut hätte und die angebratenen Zwiebeln sollten eigentlich in die Fleischfüllung rein und nicht in deine Nudelsoße
Naja, zumindest war das nicht giftig
Edit-> Sieht aber irgendwie lecker aus, so dass das Rezept für frisch/süß-weißkraut durchaus nützlich ist
Bevor es gleich in Stadion geht, ist der Lindener nochmal kurz bei "Linden Burger". Früher hießen die mal "Mac Burger", bis eine grosse Fast Food Kette dagegen geklagt hatte
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