Leider gibt es in unserem Biomarkt nur sehr wenig Auswahl an gutem Fleisch, darum hole ich es meistens bei unserem Großeinkauf im Supermarkt. Da bietet sich das Einfrieren schon an.

Husch-Pfusch Hendlburger mit Mozarella

Hallo,

gerade noch in der "Mache"

(Oster)Lammbraten, Kartoffeln, Spargel und ein (österlicher) Salat;
der Wein ist auch schon länger offen - mal sehen, was die Flasche noch bringt

Grüße

Markus

Chorizo-ohne-Fleisch-geht-nix-mix

Jasminreis aufkochen abseien mit dem hellen Zwiebelteil untermischen und
mit Limettensaft aufpimpen.

Chorizo mit ausgepresster Knoblauchzehe anbraten, Chili, Mais, Paprika, Zimt, Salz, Piment und 1/4L Wasser unterjubeln.

Sauerrahm, Koriander, Salz,Pfeffer, Limettensaft, grüner Teil von der Zwiebel und Avokado
vermengen, anrichten und genießen.

Zur Zeit auf Brač, mal nicht selbst gekocht, sondern in der Lieblingskonoba nett gespiesen.
Zur Vorspeisenplatte gab es zum Probieren eine Neuerung des Hauses: Austern mit Knoblauch und Olivenöl überbacken. Roh sind sie nicht meins, aber so waren sie absolut lecker.

Gnocchi mit Spinat und Basilikum-Tomatengemisch

Zwiebel in öl scharf anbraten, Basilikum und eine ausgepresste Knoblauchzehe hinzu.
Tomatensauce mit Stücken hinzufügen aufkochen lassen, Gnocchi, Creme Fraiche und Blattspinat
unterheben.

In einer Schüssel, Schnittlauch, Walnüsse mit Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
und damit das Gnocchigemisch bestäuben.

Das find ich doch jetzt sehr lecker Mario, kochst du nun regelmäßig?

Im Schnitt und meines Weibes Christi zuliebe 3-4x die Woche...

Weil das Baby die Zeit braucht?

Zitat

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Im Schnitt und meines Weibes Christi zuliebe 3-4x die Woche...

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....Stillst du auch...?

Die Speisen erfordern keine allzu große Kochkunst und sind unter 45 Min. zu stemmen.

Zitat von fredinada im Beitrag #9318

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Zitat

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Im Schnitt und meines Weibes Christi zuliebe 3-4x die Woche...

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....Stillst du auch...?

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Das Flascherl wird mal von mir gereicht, während ich von einer Privatbrauerei gestillt werde...

Gestern gabs Cremiges Hendl

Sollte sich wer im 5ten Wiener Bezirk tummeln..:



Falls unerwünscht, eh schon wissen

Schaut super aus das Kesselgulasch. Da läuft mir gleich das Wasser im Mund zusammen. Leider morgen bis 17:30 Dienst und am Mittwoch wieder zeitig Dienstbeginn.

Richtig Noxerl, das passende Gericht für einen Čoban

Seehecht mit Allerlei

Hallo,

es ist ja wieder Saison;

daher heute mal eine andere Spargelvariante (nur vom weißen da in Aktion) gekocht...
(dazu div. grüne Salate aus dem Garten ohne Foto)

Grüße

Markus

Jedesmal wenn ich hier reinschaue, kommt mir der leise Gedanke, daß das "Lafer & Lichter-Show-Cooking" ein Bärendreck dagegen ist.
Tolle teils außergewöhnliche Kochideen kann man hier abstauben - ganz große Klasse!
Vielleicht schaffe ich es irgendwann mal, meinen heißgeliebten Grünspargel-Salat zu bewerben...

Man nehme einen kräftigen Schluck vom Kozel und bereite ein Schweinsfilet mit Speck-Salbei und Cranberry Sauce zu.

Hallo Biki,

Grünspargelsalat klingt auch Klasse; normalerweise mache ich das Spargelrisotto gerne mit weißem und grünem - weils bunter aussieht.
Heute gibts mit dem restliche und anderen Sachen eine Gemüsepfanne...

Grüße

Markus

Zitat von Kerum im Beitrag #9325

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...und bereite ein Schweinsfilet

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Ja, Vera. Steak aus dem Schweinerücken