Ratibier, bist du ein Wirt, der schlecht kocht und sich jetzt beleidigt fühlt? Sonst verstehe ich nicht, worauf sich dein Post bezieht. Habe doch nichts schlechtes über Kroaten gesagt.
wilder Spargel, wo hats denn sowas!? und Bärlauch, auch wild? ein wirklich absolut intensiver und kräftiger Geschmack, also vom Bärlauch. Den wilden Spargel würde ich gern kennenlernen!
... möchte auch gerne etwas aus meiner ERFAHRUNG beitragen :
- also wichtig ist, NICHT in diese typischen Touristen-Fallen hineinzutappen. also "Wienerschnitzel", "Eisbein" und Ähnliches bedeutet für mich DISQUALIFIKATION ! und die GÄSTE sind auch sehr aufschlußreich. mit diesen Grundsätzen läßt sich schon einiger vorgegebene Ärger vermeiden.
- in der Umkehr obiger Logik sind ORTSÜBLICHE SPEISEN z.B. "Mangold" als Beilage, eine SUPER EMPFEHLUNG.
- heikel kann es bei den Lebensmittel im ANLIEFER-ZUSTAND werden. haben 1x einen merkwürdig zubereiteten Tintenfisch bekommen. auf unseren Protest wurde uns mitgeteilt : " das ist A LA NERO zubereitet, das WOLLEN die Touristen so !" was glaube ich geschwindelt war, die haben uns GEFRORENE WARE zubereitet, und diese kann schlecht am Kai "ausgeschlagen" werden ! meine Empfehlung : VITRINE ansehen ... NICHT die Karte ... notfalls ein Blick in die Küche. oder notfalls einmal einen kaffee trinken und beobachten WIE die Fische geputzt und hergerichtet werden. TIEFKÜHLWARE wird NICHT geputzt ... ist ja schon FERTIG !
Bitte keine "ausländischen" Gerichte in Kroatien essen. Gebackenes Lamm, Pizza, Fisch oder auch Spanferkel frisch vom Grill, häufig auch bei der Durchreise zu bekommen, ist sehr lecker.
Und wer dann noch das Glück hat, privat verpflegt zu werden, bekommt dann vielleicht gemeinsam in der Pfanne gebackenes Fleisch mit Kartoffelspalten oder Sarma, für Laien eine Art Krautwickel mit sauer eingelegtem Weißkraut.
Zitat Gerichte in Kroatien essen. Gebackenes Lamm, Pizza, Fisch oder auch Spanferkel frisch vom Grill, häufig auch bei der Durchreise zu bekommen, ist sehr lecker.
Da ist die Hundeherrin aber ner ganz anderen Meinung
Zitat Gerichte in Kroatien essen. Gebackenes Lamm, Pizza, Fisch oder auch Spanferkel frisch vom Grill, häufig auch bei der Durchreise zu bekommen, ist sehr lecker.
Da ist die Hundeherrin aber ner ganz anderen Meinung
vorige Saison ist mir aufgefallen : regional wird (wieder?) GEFÜLLTER PAPRIKA angeboten und ähnliche bodenständige Gerichte, die Namen fallen mir aber nicht ein. in jedem Fall eine im wahrsten Sinn des Wortes GUTE Entwicklung.
Zitat Beides leider eher traditionelle Wintergerichte und im Sommer sehr selten auf den Speisekarten zu finden.
In Touristengebieten sowieso nicht, aus Unkenntnis will das keiner. Beides hat mit Sommer oder Winter nichts zu tun, wird in der Provinz immer gern gegessen.
Zitat Beides leider eher traditionelle Wintergerichte und im Sommer sehr selten auf den Speisekarten zu finden.
In Touristengebieten sowieso nicht, aus Unkenntnis will das keiner. Beides hat mit Sommer oder Winter nichts zu tun, wird in der Provinz immer gern gegessen.
Ja das ist wohl wahr. Bei uns in Slawonien hat das auch nichts mit der Jahreszeit zu tun... Als wir am 27.08.09 abends von den Plitvicer Seen kamen, hat uns meine Tante auch mit Sarma empfangen, und auch gefüllte Paprika gibt es dort im Sommer.
Ich finde es immer wieder schade, da ich die Speisekarten einfach meist zu eintönig finde. Es gibt so viele leckere kroatische Gerichte, und fast nichts davon findet sich in den Restaurants wieder.
Zitat Beides leider eher traditionelle Wintergerichte und im Sommer sehr selten auf den Speisekarten zu finden.
In Touristengebieten sowieso nicht, aus Unkenntnis will das keiner. Beides hat mit Sommer oder Winter nichts zu tun, wird in der Provinz immer gern gegessen.
Hallo, in Crikvenica haben wir im Sommer wie im Herbst gefüllte Paprika genauso wie Sarma bekommen. Und hausgemachte Bratwurst, Kobasica oder so? Mir fällt nur grad nicht ein ob das beim Tomislav (der jetzt das Motorradlokal an der Einfahrtsstraße Crikvenica betreibt) war, oder in der 2. kleinen Kneipe die in der Straße bei der Feuerwehr ist, schräg gegenüber vom großen Konsumparkplatz. In den größeren Restaurants hab ich allerdings auch noch keine Hausmannskost auf der Karte gelesen.
Gruß Sabine
Davon abgesehen mach ich auch gern gefüllte Paprika und Sarma gibts ab und an bei guten Freunden.
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